¡Salud por el Perú! El Black Whiskey ha puesto en alto el nombre del Perú siendo la bebida más galardonada de Sudamérica y compitiendo de esta manera con los mejores whiskeys de todo el mundo en el certamen The Worl´s Best Whiskey According To World Spirits Competition 2022, que se desarrolló en la ciudad de Nueva York.
La bebida Black Whiskey, producto de la región Cajamarca se posiciona en los ojos del mundo tras la premiación y reconocimiento del whiskey “Don Michael”, bebida alcohólica elaborada en base a maíz morado INIA 601, como “El mejor del mundo” en el certamen The Worl´s Best Whiskey According To World Spirits Competition 2022.
Michael Kuryla, dueño y creador de la bebida tuvo la visión de crear el primer whiskey 100% peruano elaborado a base de maíz andino como característica distintiva y llamarlo Black Whiskey. Sus reconocimientos y presencia en las barras de los mejores restaurantes de Lima tienen un factor en común: El Maíz INIA 601. El descubrimiento de esta nueva variedad de maíz morado ha revolucionado la agricultura de Cajamarca.
El maíz INIA 601 fue descubierto por la contumacina Alicia Medina, investigadora del Instituto Nacional de Innovación Agraria de Cajamarca. Este maíz es calificado como un súper alimento por su alto contenido de antocianina y antioxidantes que ayudan a prevenir diversos tipos de cáncer.
Una investigación realizada por prestigiosos científicos peruanos y extranjeros reveló que el Perú es la cuna mundial del maíz, sobrepasando a México hallándose más de 50 tipos existentes; variedades genéticamente puras destacándose Cajamarca y el maíz INIA 601. Este último destaca por su alto contenido de antocianina y antioxidantes que ayudan a prevenir diversos tipos de cáncer y ayuda a disminuir la presión alta y el colesterol.
